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Coco Laminado

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Coco Laminado (precio por 100 gramos)

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El coco se caracteriza por su alto contenido en grasas saludables. 
Es perfecto para remineralizarnos y recuperar energías.

El coco es quizás el fruto tropical más conocido y con el cual se obtiene una gran variedad de productos como: agua de coco, leche, manteca, crema, harina, azúcar, aceite, pulpa fresca, pulpa deshidratada, etc. 

La aparición de las dietas paleo han acelerado el conocimiento de todos estos productos en Europa.
El coco se caracteriza por su alto contenido en agua y en grasas saludables, por lo que nos mantendrá saciados durante más tiempo y nos proporcionará energía para superar el día. 
Su contenido en hidratos de carbono y proteínas es muy bajo  pero contiene un alto porcentaje de minerales como el magnesio, el calcio, el fósforo y el potasio. La cantidad de fibra presente en el coco es muy elevada y como consiguiente, su índice glucémico es muy bajo. Por lo tanto, cuando comemos coco el índice de azúcar en sangre no aumenta repentinamente.

El coco laminado se suele emplear para decorar postres y pasteles ya que su suave sabor y su potente color blanco aportan un toque realmente especial.
También se puede usar para complementar el desayuno mezclándolo con muesli, yogur o leche.

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