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Risotto de Ceps
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Risotto de Ceps
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Receta : En un recipiente poner a hervir agua y/o caldo a partes proporcionales. En un paella dorar la cebolla con aceite. Abocar el arroz con cetas. Añadir vino blanco seco (opcional) y dejarlo reducir. A continuacion le ponemos el agua/caldo hirviendo y lo mezclamos de vez en cuando (cuanto mas lo mezclamos mas cremosa quedara). Ponemos sal a nuestro gusto y lo mantenemos hirviendo (unos 20 min aprox) añadiendo si hace falta agua/caldo y sal. Al final de la cocion poner un poco de mantequilla y/o parmesano rallado (opcional) y mezclar bien.
Servir bien caliente.
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