La historia vitivinícola de las Cavas y Bodegas del Penedés se remonta al año 1.700. Debido a la bondad del clima de la comarca del Penedés, a las características del suelo, las variedades de uva seleccionadas en la cosecha y a un riguroso control de fermentación amparado en avanzada tecnología combinada a una larga experiencia meticulosa y tradicional, Ràfols Surià produce un cava de altísima calidad.
Nuestro cava, De Nuestra Tierra, se obtiene a partir de uvas seleccionadas de viñedos centenarios, ubicados en el alto Penedés. Está elaborado con la mezcla de las variedades más tradicionales: Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Las dos primeras aportan al cava grado y cuerpo, y la Parellada, aporta los aromas y la acidez. Nuestros viñedos están cultivados, de forma natural, ecológica y no se utilizan ni herbicidas ni pesticidas en su cultivo.
